Geen standaard recepten maar wel doordachte samenstellingen, die uw smaakpapillen en vitaliteit kunnen prikkelen. Hoe meer je probeert, hoe leuker je leven.

Onze confituren kenmerken zich door meerdere (soorten) van eigen geteelde vruchten, een suikergehalte in balans, minder pitjes maar meer vers met behoud van de schillen om hun heilzame bestanddelen en soms verrijkt met een exotische vruchtensmaak.

Omdat we overtuigd zijn van onze werkwijze, wordt ze op deze website met U gedeeld.

V1:  Sommige plukkers vroegen waarom 30 % van de aanplant zwarte bes (cassis) en jostabes is.

A1: Lange houdbaarheid geopende confituur, dankzij een antisceptisch vermogen; ook goed voor ons !

V2: Waarom smaken uw ambachtelijke confituren sterker dan de verse vrucht zelf ?

A2: Vooreerst een hogere concentratie, een beetje temperen van de zuurte en het juist doseren van suiker dat het aroma versterkt indien niet overdadig d.w.z. fris fruitig zoet maar niet als gesuikerd.

De BIO tuin- en akkerbouw mag bij uitbraak van ziekten of plagen, door falen natuurlijke preventie of ontoereikendheid mechanische verwijdering, gewasbeschermingsmiddelen van natuurlijk herkomst (ook antibiotica hebben een natuurlijke oorsprong) gebruiken.

Gevolg van ingrijpen wanneer het kwaad zich voordoet, is dat die plant-eigen verweerstoffen dichter bij het oogstmoment op de plant gespoten worden dan bij de traditionele landbouw die afbreekbare middelen preventief inzet en dus weg van het oogstmoment.

Mijn vraag is of die late toepassing, de plant nog tijd - tot rijpheid van zijn vruchten - laat om die bestrijdingsmiddelen toereikend uit zijn systeem te verwijderen. Daarom verkiest Het Plukpark onkruid boven onzekerheid. Fytoweb, CTBG, SKAL, F2F, B2B, Eu-Lex.

Betwistbare geruchten worden helder en to-the-point gefactcheckt door Gezondheid en Wetenschap.  Informatie over én een onlinetool voor voedselbossen vindt U bij AgroforestryVL.be.  Nuttige insecten zijn onze bondgenoten in het behoeden van een fruittuin.  Alles over en voor bijen is te vinden bij Nectarist.be.  Uiteindelijk eten we onbezorgd dankzij het FAVV dat waakt, waarschuwt i.v.m. voedselveiligheid.

Prachtige verhalen over 'De Korte Keten's in en rond Zemst'  worden met animo vereeuwigd door de redactie van het maandblad 'De Zemstenaar' en ook ambtenaren 'Team Omgeving en Landbouw'  zetten hun schouders onder de promotie van 'Lokale Fair Trade' en 'Duurzame voeding'.

1) Smoothies met rode vruchten:  www.lekkervanbijons.be/fruit

2) Desserten met fruit:   www.lekkervanbijons.be/recepten/product/fruit

3) Recepten met bessen:   www.libelle-lekker.be/zoeken/recepten?q=bessen

4) Mousse met bessen:  www.solo.be/nl/recepten/mousse-van-zwarte-bessen/

5) Frambozenmousse:  www.lekkervanbijons.be/recepten/frambozenmousse

6) Coulis:  www.lekkervanbijons.be/recepten/coulis-van-rode-vruchten 

7) Geroosterde bessen:  https://nl.bakeitwithlove.com/roasted-berries/ 

8) Smoothie, Confituur of Coulis?:  Libelle: wat te doen met overrijp fruit?

9) Fruit als smoothiebasis:  Smoothie Smuller: Veel voorbeelden (blijf kritisch)

Hardwerkende generaties, vrolijk gezelschap, juiste gewoonten, een nobel geloof en generositeit, gewaardeerd gedoe, een gepaste gading én gezondheid, een getuigschrift, verdiende gevolgen, feilloos gegevensbeheer, kwaliteits-garanties, een ouderlijke gaard.  En mijn mooie gezin.

Enkele Pluktuinen: 

• Goed Geplukt | Pluk je fruit | Plukplek | De Daalkabouter |

Enkele Jammakers: 

• Curt's Jam | Gezond van bij ons | Zelfgemaaktlekkers |

Enkele Telers met thuisverkoop: 

• Doms Humbeek | Blauwe Bessen |

Enkele verenigingen: 

• Boomgaardenstichting | TuinHier 2800  |

Interresante websites : 

• Gardeners World | Websites van Okke

Enkele vraagbaken & diensten: 

• ABC-fruit | Websites van Okke | Ferm |

Enkele recepten met advies: 

• Eetplezier en meer | Lekker van bij ons