Dit is geen 'fake news' ... naar alle waarschijnlijkheid ...  😵

Weet, dat samen plukken leuk is en alleen therapeutisch. Ruisende stilte en traagheid voeren je mee op het ritme
van groei en bloei. Uw aandacht op kiezen en plukken verbindt je met je innerlijke roeping en kracht. (getuigenis)
Plukwijzer
Elk besje verdient een ander aanpak ... trekken leidt tot pletten. Voelen wat rijp is en dan de juiste 'move' niet brut maar bedaard testen of duim en wijs-vinger dan wel een zachte handpalm best oogst of dat je beter even kantelt, knijpt of draait en dan het besje in je mandje vlijt, soms met handschoenen...
Een rijpe bes is egaal van kleur en glanzend, is stevig én elastisch. Bijna iedereen wordt misleid door subjectieve kleurverschuiving: dus 'struik'-ruil.
We verwachten van alle plukkers toereikende onderscheidende vaardigheid.
De natuur geeft zevenvoudig terug ...
We plukken om de twee tot vier dagen en sorteren daarbij op rijp- en gaafheid.  Naast zon en regen bepaalt de levende en minerale samenstelling van de bodem het fruitaroma. In Van Bodem tot Bord deel ik het waarom en het hoe (via mijn kennis voedingsleer & bio-chemie) een humusrijke bodem op peil te houden.
Tactiele eigenschappen
Elke bereiding bezit naast kleur, smaak, textuur (korrelig, vezelig, vetachtig ) ook reologische kenmerken als smeer- en mengbaarheid. De gelsterkte bepaalt of een jam zacht brood 'oprolt' of niet. Een Add-in-Jam voor granola moet steviger zijn dan een Mix-in-Jam voor yoghurt. In een smoothie moet het goed mengen. Een bereiding voor een amuse of toast bij een receptie mag geen sap verliezen.
Uit wel-ingelichte bron ...
Even de gezondheidsbijdragen van bessen fact-checken: lees deze 11 redenen.
Meer op 'Jamoûr', voor ingrediëntkennis en regelgeving vraag onze collectie.
Raadpleeg uw arts/ diëtiste omtrent superfoods, vetten, suikers/-vervangers en abonneer je ook op https://www.gezondheidenwetenschap.be of zoekgezond.