Het Leven vieren door het goede te delen !   😊

1. Zelf-pluk kleinfruit
Aangeplant sinds 2009 op 20 are voor zelf-oogsten of geassisteerd plukken:  
HOOGSTAM:  Appel, kriek, kwee-peer, Mirabelle de Nancy, Reine Claude Verte.
STRUIKEN:  (250 Ribes & Rubus): Aal-, kruis-, cassis-, jostabes, rode & gele framboos, braam, rozenbottel, vijg en in de toekomst: appel- & blauwe bes.
MAAIVELD:  Groene & rode rabarber, ooit eens veenbes en vele wilde bloemen.
2. Gezondheid echoot op fruitweelde
Die onbespoten vruchten worden PUUR of met inlandse en soms exotische smaak-genoten bereid tot een serie van jams geschikt voor diverse ontbijt gewoonten.
a) Wij reduceren pitjes om bio-actieve componenten in de schil te concentreren.
Uitgaand van een hoog fruitgehalte optimaliseert ons rekenmodel de THT door:
b) berekenen van pectine en pH concentraties bij een gewenst totaal suiker-%.
c) én verdisconteert het de zoetkracht van een suikeralternatief bij dieet-jam.
3. Serveer-serie geijkt op kwaliteit
Een boterham of sandwich, een toast of cracker, een yoghurt of smoothie, een muesli of granola vergen een ander consistentie, smeer- en mengbaarheid.
Ons rekenmodel integreert naast gehaltes ook deze reologische doelstelling wat resulteert in Add-to-/ Mix-in-/ Extra-Jam, Toastspread of een variant op maat.
4. Dagvers of Diepvries
Dagvers van het veld en daarna (op -20°C) heeft gewis een hoge kwaliteit door pluk op rijp- en gaafheid én uitsorteren tijdens het spoelen en inpakken.
Voor producenten, verkopers of restaurants gelden kortingen bij meerdere kg's.
5. Event Services voor VZW & B2C
Organiseer een proeverij / workshop met verkoop en ik vertel over jam-chemie. Wij verzorgen jam-toastjes (tegen kostprijs) bij uw recepties of voordrachten.